会社概要
カネカ北川製茶は、静岡県中部・島田市金谷にある製茶問屋です。東洋一の牧之原大茶園と清流大井川に囲まれた、県下でも指折りの茶処に位置しています。
1916年（大正5年）創業、1957年設立。四代にわたって、原料を選び、組み、火を入れるという仕事を続けてきました。
私たちの仕事
私たちは生産者ではなく、再製加工を担う問屋です。全国から集まる荒茶を、安定して再現できる一つの味に仕上げます。その結果を決めるのは三つの工程です。
原料 — 地元静岡産の茶葉を軸に、全国から選りすぐった茶葉、そしてハーブや果実といったブレンド素材を仕入れます。決まったレシピに合わせて買うのではなく、その年の旬に合わせて選びます。
ブレンド — 茶葉それぞれの特性を組み合わせ、昨年と同じ味を今年も届けられるように。同時に、単一の茶葉では出せない新しい味わいを探ります。
火入れ — 最も妥協しない工程です。茶葉の持つ香りとコクを引き出す作業で、タイマーではなく手と鼻で判断します。湿度の高い日は火入れを止めます。カネカ北川製茶の味が、この味である理由です。
受賞歴
私たちの仕事は、静岡の品評会で同業者の目に晒されてきました。
- 2004年 県知事賞（静岡茶品評会）
- 2006年 県知事賞・農林水産省局長賞（静岡茶品評会）、県知事賞（金谷茶品評会）
- 2007年 静岡茶仕上技術競技大会 最高グランプリ、県知事賞（静岡茶品評会）
- 2008年 県知事賞（金谷茶品評会）、2等・3等（静岡茶品評会）
- 2013年 島田市商工会会長賞（金谷茶品評会）
- 2014年 島田市茶業振興協会会長賞（金谷茶品評会）
2007年の最高グランプリは「仕上技術」に対するものです。前述の火入れ・仕上げの仕事が評価されました。
会社概要
| 社名 | カネカ北川製茶株式会社 |
|---|---|
| 創業 | 1916年 |
| 設立 | 1957年 |
| 代表者 | 北川 隆夫 |
| 資本金 | 1,000万円 |
| 事業概要 | 茶の再製加工及び販売 |
| 本社 | 〒428-0033 静岡県島田市金谷二軒家1377-16 JR東海道本線 金谷駅より徒歩30分・タクシー5分 |
| 東京オフィス | 東京都渋谷区代官山町9-10 co-lab 代官山 渋谷駅より徒歩10分・代官山駅より徒歩7分 |
| Tel | 0547-46-3077 |
| contact@kaneka-kitagawa-tea.co.jp |
コーポレートサイト：theteabarjapan.com
茶葉のその先へ
卸・OEMに加え、ホテル・オフィス・小売ブランド向けのオリジナルブレンドとパッケージの開発、茶器や什器のご提供、イベント・展示会向けの日本茶ケータリングを行っています。